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    德甲比赛录像回放:桑葚成熟季 夹层锅、烘干机等设备大显身手

    2019年05月07日 13:32:39来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:4219

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      【食品机械设备网 热点要闻】5月是桑葚上市的季节,但桑葚的时令性很强,不仅上市季节短,一旦成熟还很容易腐坏。为了能在其他季节也尝到桑葚的美味,相关生产企业就会将桑葚制作成桑葚果酱、桑葚干、桑葚酒等产品。在工业生产线上,它们也拥有各自不同的加工设备。
     

     
      夹层锅制桑葚果酱
     
      桑葚果酱的原料主要为桑葚和白糖,将两者一同熬制就会变成果香浓郁、酸甜美味的桑葚酱。在熬制桑葚酱时,我们可以用到行星搅拌夹层锅。夹层锅主要由锅体、搅拌臂、搅拌轴、加热装置、传动装置等部位组成,设备工作时采用行星搅拌方式,即锅体跟搅拌臂会同时旋转,这样的搅拌方式能使物料搅拌更均匀。搅拌时锅体会产生一定的倾斜度,搅拌过程无死角,避免物料糊底。
     
      行星搅拌夹层锅的加热类型有很多种,根据加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅等,企业可根据需要自行选择。
     
      烘干机制桑葚果干  
     
      桑葚干是新鲜桑葚烘干而成,无论是直接食用还是泡水喝都十分美味营养。传统的桑葚干通常为自然晒干或风干制成,但这样的制作方式效率低,产量小,无法满足生产需求。晒干或风干制作受自然因素制约大,将桑葚直接暴露在空气中也很容易滋生细菌。另外,这种方式以人工为主,工人难免会长时间接触桑葚,存在一定的食品安全隐患。
     
      为了减少这些问题的产生,在干燥桑葚时,我们就可以使用烘干机。市面上售卖的烘干机械种类非常丰富,例如使用微波进行干燥的微波烘干机;以热风作为介质的热风烘干机等。根据结构不同还可分为带式烘干机,箱式烘机干等。烘干机械在工作时大多采用密封状态,受外界环境影响小。除此之外,烘干机械的自动化运行提高了生产效率,增大产量,同时也降低了人工参与度,减少食品安全隐患。
     
      发酵罐制桑葚果酒 
     
      除了桑葚酱和桑葚干,桑葚还可以做成桑葚酒。桑葚酒的酿造历史悠久,它含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸等营养物质,对人体健康有好处。桑葚酿酒要经过清洗——破碎——发酵——分离——澄清等步骤,其中发酵是尤为重要的一步。
     
      发酵罐是果酒行业将常用到的设备,它具有加热、冷却、保温、搅拌等一系列功能。由于酒在发酵时需要一个无菌环境,所以大多数发酵罐都有良好的密封性且安装了无菌系统。这能保证酒在发酵过程中不受空气中的微生物污染,保证酒的品质。罐体中有搅拌棒,发酵过程中会对物料进行搅拌。内部罐体与外层之间有夹套,可通入介质来加热或冷却物料。
     
      虽然桑葚的上市季节很短,但在行星搅拌夹层锅、烘干机、发酵罐等食品加工设备的帮助下,我们也能在其他季节尝到桑葚的美味。相信随着食品加工技术的不断发展,市面上的桑葚产品也会越来越多样。
     

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